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雪峰山云端的花瑶饮食
来源：导入 阅读量: 4 发表时间: 2026-08-06
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作者: 方八另
关键词: 花瑶饮食
摘要:

花瑶是中国56个民族中瑶族的一支，约有1.2万―2万人，生活在湖南省雪峰山东北部海拔1300米左右的崇山峻岭之中。他们的饮食风味独特，以山野食材为主，常采用腌制、发酵、烟熏等工艺，代表菜品有花瑶腊肉、猪血丸子、瑶山霸王鸭、土钵杀猪菜等，其饮食习惯及烹饪方法还影响到了周边的汉族和其他少数民族。

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