领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
在达沃斯世界经济论坛这类全球顶级政商文化交流场景中，餐饮早已超越基础的果腹功能，成为展现地域食材禀赋、食品工业实力与饮食文化底蕴的重要载体。它既要适配批量供餐的稳定性与高效性，又要契合全球参会者的多元口味与饮食禁忌，更要承载东道主的文化表达价值，可见入选标准之高。在2024年，一款由大连浩和食品有限公司（以下简称“大连浩和”）与高等院校联合开发的海洋调理食品“海派佛跳墙”多次亮相达沃斯世界经济论坛，足见其品质之高。那么，在海洋调理食品普遍陷入发展困境的当下，这款“海派佛跳墙”何以能脱颖而出，登上高端国际会议的餐桌？它的成功又给海洋调理食品产业带来哪些启示呢？
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