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从一道五彩虾仁看老年膳食的科学标准
来源：导入 阅读量: 1 发表时间: 2026-09-02
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作者: 张宇,鲍敏,欧阳雨
关键词: 五彩虾仁，老年膳食
摘要:

在积极老龄化背景下，“老年人应该吃什么”看似是一个日常的生活问题，实则涉及营养学、食品科学、临床医学、老年照护、饮食文化和食品产业等多个领域。在苏州城市学院健康服务与管理专业的《营养与食品卫生学》课程中，“老年的营养与膳食”不仅关注营养素需要，更强调从生理变化、生活处境与饮食尊严出发，培养学生兼具科学素养和人文温度的适老膳食设计能力。

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