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—— 中国食品杂志社
《易经》作为华夏文明的源头典籍，以“仰观天文，俯察地理，中通人事”的智慧，构建起一套涵盖自然规律、社会秩序与生命本质的认知体系。它的文字简约、深邃，虽然没有专门论述饮食，却将饮食活动融入卦象阐释、爻辞注解与哲理推演之中，使饮食不再局限于果腹之实，而是升华为承载天人之道、伦理秩序与生命智慧的精神载体。从食材取用的自然敬畏到烹饪践行的适度准则，从饮食礼仪的秩序规范到卦象隐喻的生命哲思，《易经》以卦象为骨、哲理为魂，构建起一套以“天人合一”为核心的饮食美学体系，既暗藏上古至商周时期饮食文化的真实印记，又传递出顺应自然、中庸适度、明德守礼的饮食追求，为中国传统饮食美学奠定了思想根基与哲学内核。
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