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韭菜花酱：做法简单 滋味浓郁
来源：导入 阅读量: 2 发表时间: 2026-09-29
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作者: 董士君
关键词: 韭菜花酱
摘要:

在沂蒙地区，每到中秋来临之际，不少人家都会制作韭菜花酱。农村人会在自家菜园剪下韭菜花，城市人则到菜市场购买，清洗几遍后晾干水分，就可以制作韭菜花酱了。它的制作过程比较简单，几乎没有什么技术含量，主料是韭菜花蕊及其下面的小茎枝，配料是盐、姜、鲜辣椒和苹果。以1斤韭菜花来算的话，需要搭配盐30～50克、姜2块、鲜辣椒3～5个、苹果1个。

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