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我国营养素功能声称规范体系存在的问题及建议
来源：导入 阅读量: 3 发表时间: 2026-10-08
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作者: 陈欢欣,陈丽雅,张扬也,徐中岳
关键词: 营养素功能声称，规范体系
摘要:

营养素是食物中可被人体消化吸收，用于维持生命活动、生长发育和修复组织的化学物质，如蛋白质、维生素、矿物质等。其核心作用包括为人体提供能量以支撑日常活动与代谢、构成并修复细胞及肌肉等组织、调节生理功能。营养素功能声称是指以文字、图示等形式明确某营养素在机体生长发育以及维持基本生理功能方面发挥生理作用的说明。随着居民对健康意识的不断提高，作为食品标签重要内容的营养素功能声称日益受到消费者关注。合理的营养素功能声称可以帮助消费者更准确地了解食品的营养价值和健康功效，从而做出更科学的消费选择。然而，我国目前的营养素功能声称存在一些问题，亟待进一步规范和完善。

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