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—— 中国食品杂志社
食育作为健康素养的基础，是小学生素质教育的重要组成部分。当前多数小学生存在食育知识匮乏、饮食行为不规范等问题，而小学阶段食育教育资源相对薄弱，难以有效开展系统性科普工作。2025年12月，国家卫生健康委等13部门联合印发了《儿童青少年“五健”促进行动计划（2026~2030年）》，明确提出促进儿童青少年体重、视力、心理、骨骼及口腔健康。该政策为开展儿童青少年营养健康科普教育提供了强有力的政策支持。同时，高校“食品营养与安全”课程实践多以实验室操作为主，存在形式单一、与社会需求脱节及学生科普传播能力培养不足等问题，其实践训练模式亟待改革。改革的核心目标在于，打破传统理论教学的局限，强化实践教学环节并凸显社会服务价值。
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