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大荔带把肘子：传承六百年的宴席压轴菜
来源：导入 阅读量: 0 发表时间: 2026-10-14
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作者: 李军
关键词: 大荔带把肘子
摘要:

陕西渭南的大荔县古称东府同州，黄渭文化孕育了同州人粗犷豪放、纯朴宽厚的性情，也催生了众多独具特色的美食，带把肘子便是其中的佼佼者。它不仅是秦菜菜系中衙门菜（官府菜）的代表，更在《中国菜谱》秦菜部分被列为第一名菜，2018年9月还被评为“中国菜”之陕西十大经典名菜，其制作工艺已被列入省级非物质文化遗产名录。

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