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香遍巷陌的潮州粿条
来源：导入 阅读量: 0 发表时间: 2026-10-14
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作者: 黄镌超
关键词: 潮州粿条
摘要:

每个城市的街头巷尾，都屹立着承载当地风味记忆的老牌小吃店：北京的炸酱面馆、东北的饺子馆、天津的煎饼果子铺、西安的肉夹馍摊、南京的鸭血粉丝汤店……而在美食之都潮州，街头食肆中独占鳌头的，非粿条汤店莫属。潮州粿条源自南宋，其浓郁的米香飘荡600年，早已深植潮州人的饮食血脉之中。无论是镬气升腾、油润诱人的炒粿条，汤清味醇、配料丰盈的粿条汤，还是酱汁浓郁、爽滑咸香的“灌”粿条（捞粿条），皆是令人垂涎的味觉经典。

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