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—— 中国食品杂志社
本研究对比了生育酚（tocopheryl，VE）、生育酚琥珀酸酯（α-tocopheryl succinate，α-TOS）、生育酚 聚乙二醇1000琥珀酸酯（tocopheryl polyethylene glycol 1000 succinate，TPGS）对自由基诱导的蛋白质、脂质、 DNA氧化损伤的保护作用，以及对人肝癌细胞（HepG2细胞）增殖抑制作用的差异。结果表明：TPGS对生物 大分子氧化损伤的保护作用最明显，α-TOS次之，VE效果最弱。α-TOS、TPGS均能显著降低HepG2细胞存活率 （P＜0.05），其中TPGS效果更佳，而VE对HepG2细胞增殖无显著影响（P＞0.05）。这可能是由于两亲性的TPGS 疏水端吸附在生物大分子表面，亲水端在缓冲液中充分伸展，形成较大的空间位阻，保护生物大分子免受自由基攻 击；同时，更好的水溶性使TPGS更易透过生物膜，提高了其在HepG2细胞内的有效浓度。本研究可为生育酚衍生 物应用于健康营养食品提供理论依据。
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