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—— 中国食品杂志社
目的：分析研究15 个卷丹居群鳞茎活性成分含量及抗氧化能力差异。方法：测定5 类活性成分含量（总多酚、类黄酮、总黄烷醇、总皂苷、总生物碱）和4 种抗氧化能力（ABTS＋.、DPPH自由基、超氧阴离子自由基清除能力、铜离子还原能力），分析居群间差异，结合生态因子探究差异来源。结果：各卷丹居群间活性成分含量和抗氧化能力差异显著；5 类活性成分含量最高的居群分别比各居群各活性成分平均水平高32%（总多酚）、29%（类黄酮）、22%（总黄烷醇）、34%（总皂苷）、36%（总生物碱）；各卷丹居群中抗氧化能力最强的西藏拉萨居群，其ABTS＋.、DPPH自由基、超氧阴离子自由基清除能力、铜离子还原能力分别比居群平均水平高70%、25%、17%、29%；各卷丹居群总抗氧化能力平均值为11 757.23 mg/kg，是兰州百合总抗氧化能力的1.62 倍。结论：卷丹鳞茎适合作为功能性食品加以研究利用。而产地生态因子对卷丹鳞茎功能性成分含量和抗氧化能力影响巨大，在进一步研究和利用中应加以考虑。
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