领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
2016年10月12日，由国家科技部中国科技信息研究所举办的中国科技论文统计结果发布会在京举行，会议公布了2016年中国科技论文统计结果。
由中国科技信息研究所发布的2016版中国科技期刊引证报告(核心版)自然科学卷显示：
刊 名 | 综合评价总分 | 核心影响因子 | 核心总被引频次 | 学科扩散指标 | 学科影响指标 | 核心即年指标 |
食品科学 | 86.42 | 0.889 | 14138 | 25.83 | 1.00 | 0.105 |
核心他引率 | 核心引用刊数 | 核心开放因子 | 核心扩散因子 | 核心权威因子 | 核心被引半衰期 | |
0.83 | 620 | 8 | 4.39 | 1226.00 | 5.5 |
该数据显示：《食品科学》影响因子由2015年的0.841稳步提高到0.889。《食品科学》杂志在24 本食品科学技术类中国科技核心期刊中综合评价总分、核心总被引频次、核心影响因子、核心权威因子、学科扩散指标均排名第一。总被引频次在2358 种中国科技核心期刊中排名第4位，远超过其他同类期刊。
由国家科技部中国科技信息研究所对 2015年我国正式出版的社会科学和自然科学各学科 6734 种期刊为统计源，计量统计结果公布的《食品科学》被引用指标如下。2016年版中国期刊引证报告（扩刊版）显示：
刊 名 | 扩展影响因子 | 扩展总被引频次 | 扩展即年指标 | 扩展他引率 | 扩展引用刊数 |
食品科学 | 1.327 | 24371 | 0.172 | 0.88 | 1435 |
扩展学科影响指标 | 扩展学科扩散指标 | 扩展被引半衰期 | 扩展H指数 | ||
0.84 | 23.15 | 6.0 | 15 | ||
该数据显示《食品科学》杂志在52本食品类科技期刊中总被引频次、引用刊数、学科影响指标、学科扩散指标、H指数排名第一。
由中国学术文献国际评价研究中心发布的2016年版中国学术期刊影响因子年报（自然科学与工程技术） 显示：
刊 名 | 期刊影响力指数CI值 | 复合影响因子 | 他引影响因子 | 复合总被引频次 | 即年指标 |
食品科学 | 1365.493 | 1.428 | 1.215 | 32092 | 0.171 |
他引率 | 基金论文比 | 被引期刊数 | Web即年下载率 | 总下载量（万次） | |
0.88 | 0.92 | 1366 | 53 | 88.7 |
该数据显示：《食品科学》期刊影响力指数CI值、总被引频次和影响因子在52本食品类期刊中排名第一。
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