领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
近日，重庆市科技局公布了2023年度重庆市技术创新中心名单，由西南大学食品科学学院牵头，联合重庆大学、中国人民解放军陆军勤务学院、重庆佳仙九七食品有限公司、智厨娘（重庆）智能装备有限责任公司、重庆临空都市农业开发建设有限公司等单位申报的“重庆市现代食品技术创新中心”获批建设。
2023年5月，重庆市科技局组织开展了2023年度重庆市技术创新中心申报工作。西南大学依托食品领域学科优势，联合市内优势科研力量和龙头企业，提出重庆市现代食品技术创新中心的建设方案、总体思路、建设布局、建设任务和运行管理机制，充分保障了技术创新中心的顺利获批。
该技术创新中心将聚焦现代食品制造、智能装备、物流保鲜领域的重大科技问题，重点开展川渝现代食品新产品设计、工业化生产技术开发、智能制造装备研发、物流智能管控等方向的联合攻关与市场化应用，建设现代食品产品创新平台、现代食品加工技术创新平台、现代食品智能制造与管控创新平台、国家安全战略保障食品创新平台等四大平台，形成优势互补、分工明确的“1+5+N”协同创新生态格局，即1个牵头单位、5个分中心、N个成果转化基地，推动现代食品及农产品产业的高质量发展。
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