领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
2019年 11 月19日，由国家科技部中国科技信息研究所举办的中国科技论文统计结果发布会在京举行，会议发布的2019版《中国科技期刊引证报告(核心版)自然科学卷》显示：
| 刊名 | 综合评价总分 | 核心影响因子 | 核心总被引频次 | 学科扩散指标 | 学科影响指标 | 核心即年指标 | 核心他引率 | 核心引用刊数 | 核心开放因子 | 核心扩散因子 | 核心权威因子 | 核心被引半衰期 |
| 食品科学 | 85 | 1.476 | 17654 | 24.67 | 1.00 | 0.254 | 0.85 | 666 | 8 | 3.77 | 1398.86 | 5.7 |
该数据显示：《食品科学》影响因子由 2018年的1.201稳步提高到1.476。《食品科学》杂志在 27本食品科学技术类中国科技核心期刊中综合评价总分、核心总被引频次、核心影响因子、核心权威因子、学科扩散指标均排名第一。总被引频次在2049 种中国科技核心期刊中排名第 4 位，远超过其他同类期刊。
2019年10月28日，由中国学术文献国际评价研究中心发布的 2019年版《中国学术期刊影响因子年报（自然科学与工程技术）》 显示：
| 刊名 | 期刊影响力指数CI值 | 复合影响因子 | 他引影响因子 | 复合总被引频次 | 即年指标 | 他引率 | 基金论文比 | 被引期刊数 | Web即年下载率 | 总下载量（万次） |
| 食品科学 | 1414.214 | 2.348 | 2.082 | 36975 | 0.511 | 0.90 | 0.97 | 1478 | 85 | 116.31 |
该数据显示：《食品科学》期刊影响力指数CI值、总被引频次和影响因子在 51本食品类期刊中排名第一。
2019年9月，由中国科学引文数据库（CSCD）发布的2018年期刊引证指标显示：
| 刊名 | 影响因子 | 总被引频次 | H指数 | 特征因子 | 论文影响力分值 | 即年指标 | 自引率 | 被引半衰期 |
| 食品科学 | 0.9375 | 10647 | 10 | 0.005128 | 0.984 | 0.142 | 0.06 | 5.4403 |
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