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—— 中国食品杂志社
2020年12月29日，由国家科技部中国科技信息研究所举办的“中国科技论文统计结果发布会”通过网络直播方式举行，会上评选出“中国百篇最具影响国内学术论文”。其中，刊登在《食品科学》2015年36卷第1期的文章《桑叶蛋白氨基酸组成分析及营养价值评价》顺利入选。作者为来自浙江师范大学化学与生命科学学院的王芳、乔璐、张庆庆、沈斌。
中国科学技术信息研究所是科技部直属的国家级公益类科技信息研究机构，自1987年以来每年定期公布中国科技论文发表状况和趋势，并在此基础上拓展到中国专利、科技期刊、学术图书等领域产出情况的统计分析，是国内科技论文统计最权威的研究机构，2007年首次发布“中国百篇最具影响国内学术论文”，受到学术界的广泛关注。
本次评选论文的选取范围是2015—2019年中国科技论文与引文数据库（CSTPCD）收录的数百万篇科技论文。累计被引次数进入相应发表年度所属学科领域的前千分之一的论文，作为年度的候选论文。根据各个学科领域的论文数量规模以及候选论文数量，结合我国科技发展的重点领域和优先主题，参考候选论文的文献类型、基金项目资助情况、被引用分布等方面的情况，从中择优选取“中国百篇最具影响国内学术论文”。
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