食品界

食品安全与健康的中国式现代化未来路在何方

　　党的二十大报告提出：以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴。这不仅指出了中国在新阶段的发展目标，更进一步向外界明确了在中国这样一个人口规模巨大的国家，实现现代化、实现“伟大复兴”所要走的道路。对于食品行业而言，该如何在继续提升我国食品安全水平的同时进一步推动食品产业健康转型，创建具有中国特色、符...

2023-02-21

当AI遇见食品生产，哪些改变会到来

　　ChatGPT的火爆，让人工智能（AI）成为食品饮料行业从业者关注的热门话题之一。事实上，公开信息显示，多家食品500强企业已经在用AI进行创新和促进业务增长。根据Mordor Intelligence发布的《食品和饮料市场中的人工智能——增长、趋势、COVID-19 影响和预测（2023—20...

2023-02-21

新疆自治区重点研发计划-厅厅联动专项“新疆核桃精深加工产品关键技术研究与应用”项目启动会召开

2月20日，由新疆自治区供销社控股的和田惠农电子商务有限公司牵头主持的自治区重点研发计划-厅厅联动专项“新疆核桃精深加工产品关键技术研究与应用（2022395597）”项目启动会在乌鲁木齐成功召开。新疆自治区科学技术厅农村处副处长阿依努斯卡·居马巴依，自治区供销合作社党委委员、理事会副主任秦晓英，新...

2023-02-21

上海：明确校园食品安全三级管理体系

2月14日，上海市市场监管局、上海市教育委员会联合印发《关于本市学校食堂贯彻落实〈企业落实食品安全主体责任监督管理规定〉的通知》，进一步健全校园食品安全管理体系，明确提出三级管理组织体系，督促学校建立健全校园食品安全组织体系；无论规模大小，所有学校食堂由校领导担任食品安全总监；市场监管部门随机抽查考...

2023-02-20

时隔7年，一号文件再提“大食物观”，将会为餐桌带来哪些变化？

专家解读何为“大食物观”全国新农科建设中心秘书长、中国农业大学动物科学技术学院教授曹志军16日对《环球时报》记者表示，“大食物观”总体可以理解为中国居民饮食消费迎来革命性升级。他表示，“食物”一词表明，老百姓餐桌上的“主角”已由传统水稻、小麦等粮食升级为品类更丰富的食物，包括肉蛋奶、海产品、蔬菜、菌...

2023-02-20

孙宝国院士研究团队在中国工程院院刊发文：我国食品营养与健康产业发展策略研究

2023-02-17