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活性氧影响拮抗菌及果蔬采后抗病性的研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 76 发表时间: 2014-12-10
作者: 李超兰,杨其亚,张红印*,张晓云
关键词: 氧化胁迫;活性氧;拮抗菌;果蔬;病害
摘要:

活性氧引起的氧化胁迫作用作为生防系统中常见的影响因素引起了广泛的关注。活性氧作为生物体内的必 须物质,是维持生命活动必不可少的内源...

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