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—— 中国食品杂志社
将食用植物油中的脂肪酸转化为相应的脂肪酸甲酯，并采用立体结构参数Ster ic and Elect roni c Descriptors(SEDs)表征其分子结构，然后运用多元线性回归(MLR)方法，建立了预测食用植物油中脂肪酸(甲酯)的定量结构-色谱保留相关(QSRR)模型，同时采用内部及外部双重验证的方法对所建模型的稳定性能和预测能力进行了分析和验证。建模计算值、留一法(LOO)交互检验(CV)预测值和外部样本预测值的相关系数R、RLOO、Q2ext分别为0.9990、0.9970、0.9860。结果表明，SEDs参数能较好地表征食用植物油中的脂肪酸甲酯分子的结构信息，所建立的QSRR模型具有良好的稳定性和预测能力，为间接分析鉴定食用植物油中脂肪酸提供了一种方便有效的新途径。
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