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—— 中国食品杂志社
以含量66.72%、白度31.7的甘草酸单铵盐粗粉为原料，采用乙醇结晶、活性炭脱色、乙醇再次结晶的方法精制甘草酸单铵盐。通过单因素试验考察甘草酸单铵盐与活性炭物料比、脱色时间、脱色温度对甘草酸单铵盐脱色效果的影响，然后采用正交试验的方法，确定脱色的最佳工艺条件。结果表明：最佳工艺条件为：甘草酸单铵盐与活性炭物料比1:3、脱色温度75℃、脱色时间60min。通过重复实验验证，该工艺脱色效果好，工艺稳定，最终获得含量83.32%、白度74.2的甘草酸单铵盐，甘草酸单铵盐收率可达68.74%。
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