领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
乳酸菌与酵母菌共生机理综述
来源:食品科学网 阅读量: 144 发表时间: 2017-06-07
作者: 闫 彬,贺银凤
关键词: 乳酸菌|酵母菌|共生机理
摘要:

本文综述了国内外研究乳酸菌与酵母菌共生关系所进行的相关实验,通过对乳酸菌与酵母菌共生机理的概述,在信号分子水平和基因水平上初步探讨了乳酸菌与酵母菌之间的共生关系,旨在为今后深入研究二者的共生机理提供出新的思路和方法。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2