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—— 中国食品杂志社
分别对软枣猕猴桃多糖超声辅助提取工艺及乙醇沉淀工艺进行优化。以软枣猕猴桃多糖提取率为响应值，以超声功率、超声时间、液料比为自变量，利用响应面分析法，确定超声辅助提取软枣猕猴桃多糖的最佳工艺条件；以软枣猕猴桃多糖提取率为响应值，以乙醇体积分数、乙醇用量、醇沉时间为自变量，确定乙醇沉淀软枣猕猴桃多糖的最佳工艺条件。结果表明：超声辅助提取软枣猕猴桃多糖的最佳工艺条件为超声功率260W、超声时间8min、液料比6:1(mL/g)，在此条件下，软枣猕猴桃多糖提取率达到1.48%(m/m)；乙醇沉淀软枣猕猴桃多糖的最佳工艺条件为乙醇溶液体积分数90%、乙醇用量为浓缩液的7倍、醇沉时间4h，在此条件下，软枣猕猴桃多糖提取率达到1.55%(m/m)。
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