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—— 中国食品杂志社
以“纽荷尔”脐橙(Citrus sinensis Osbeck“Newhall”)为试材，研究了不同浓度(300、500mg/L)次氯酸钙、次氯酸钠和抑霉唑水浴处理对果皮相对电导率、果肉MDA 含量及SOD、CAT、POD 活性的影响。结果表明：300mg/L 次氯酸钙处理对脐橙贮藏期相对电导率的升高有较好的抑制作用，对MDA 含量升高有一定的抑制作用，对SOD 活性降低有一定的抑制作用、对CAT、POD 活性升高有一定的促进作用。500mg/L 次氯酸钙处理对脐橙贮藏期，抑制了电导率、MDA 含量、CAT 活性升高，对SOD 活性降低有一定的抑制作用、对POD 活性升高有促进作用。总体而言，300mg/L 次氯酸钙处理效果好于500mg/L 次氯酸钙处理。
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