领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
即食小包装美味笋干
来源:食品科学网 阅读量: 127 发表时间: 2017-06-07
作者: 张文宝, 许国锋, 张静, 郭奕伟
关键词: 笋干; 小包装; 笋丝; 上海粮食; 储运技术; 竹笋; 香粉; 浓汁; 速食; 山梨酸钾;
摘要:

竹笋含有高量的蛋白质,多种氨基酸,Ca 、Fe、P和胡萝卜素V_B2、V_B2、v_c等;竹笋还含有丰富的粗纤维,能减肥助消比,预防便秘和结肠癌,具有降低胆固醇及调节人体生理性营养不良之功能.为适应人们出差、旅游和野外施工等需要,我们以笋干为原料进行了铝箔小包装速食笋干的研究和开发.

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2