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—— 中国食品杂志社
本文研究了猕猴桃经榨汁及回收蛋白酶后,剩下的果渣采用漂洗法分离籽粒,有机溶媒冷浸回流提油,收得率25%,油中不饱和脂肪酸含量90.37%,人体必需脂肪酸占74.83%,动物实验结果表明,该天然植物油,有明显的降血脂作用,口服安全无毒,可作为中老年较理想的一种新型保健营养油。具有利用价值。本研究为中华猕猴桃的综合利用开辟了一条新的途径。
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