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蕈露的毒性研究
来源:食品科学网 阅读量: 122 发表时间: 2017-06-07
作者: 李娟, 李永顺, 蒋致诚, 王惠琴, 宋淑敏
关键词: 蓄积毒性; 诱变性; 最大耐受量; 急性毒性; Ames试验; 小鼠骨髓微核试验; 大鼠; 营养饮料; 有害作用; 精子;
摘要:

蕈露作为一种高级营养饮料,由北京市食品研究所研制成功。我们对其进行了急性毒性、蓄积毒性及诱变性的研究。结果小鼠的最大耐受量为275ml/kg,大鼠LD50大于230ml/kg。蓄积毒性很低,小鼠骨髓微核试验,Ames试验及精子畸变分析均为阴性,未发现有诱变性。因此,我们认为蕈露对人体健康无任何明显有害作用,是安全可靠的,可以做为饮料饮用。

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