蕈露作为一种高级营养饮料,由北京市食品研究所研制成功。我们对其进行了急性毒性、蓄积毒性及诱变性的研究。结果小鼠的最大耐受量为275ml/kg,大鼠LD50大于230ml/kg。蓄积毒性很低,小鼠骨髓微核试验,Ames试验及精子畸变分析均为阴性,未发现有诱变性。因此,我们认为蕈露对人体健康无任何明显有害作用,是安全可靠的,可以做为饮料饮用。
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