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—— 中国食品杂志社
以仿刺参雌、雄性腺冻干粉为原料，对其基本营养组分和主要功效成分进行测定，采用小鼠饲喂实验，考察仿刺参性腺在小鼠免疫功能调节方面的作用。结果表明：仿刺参雌、雄性腺富含营养和功效成分，其中雄性性腺蛋白质含量高达74.54 g/100 g，显著高于仿刺参体壁（P＜0.05），雌性性腺中海参多糖含量与体壁相当，而海参皂苷含量高达4.77 g/100 g，是体壁的10 倍以上；与对照组相比，饲喂仿刺参性腺可显著增加小鼠的胸腺指数和脾脏指数，提高自然杀伤细胞活性，尤其是饲喂雄性性腺的小鼠，自然杀伤细胞活性率升高到（47.19±4.99）%，血清中白细胞介素-6含量为（209.75±24.82） pg/mL，血清和肝脏中乳酸脱氢酶、超氧化物歧化酶活力均有所提升，肝脏中丙二醛含量降低至（1.98±0.25） nmol/mg。由此可知，饲喂仿刺参性腺可提高小鼠的免疫机能，且饲喂雄性性腺的作用更加明显。
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