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—— 中国食品杂志社
利用高效液相色谱-串联质谱方法，分析2016年我国15 个地区、604 份猪肉样品中16 种磺胺类药物的 残留特征。结果表明：猪肉样品中磺胺类药物的检出率为4.80%，超标率为1.66%；磺胺类药物残留以磺胺二 甲嘧啶为主，磺胺氯哒嗪次之；样品中磺胺二甲嘧啶的检出量高达321.0 μg/kg。我国猪肉中磺胺类药物的残留 特征与畜禽养殖粪便中的情况基本一致，磺胺类药物中磺胺二甲嘧啶的检出率和残留量均较高，同时也存在其 他磺胺类药物残留。
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