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—— 中国食品杂志社
本研究利用热水浸提法制备天府花生叶片多糖（Arachis hypogaea leaves polysaccharide，AHL-P），分别利用高效凝胶渗透色谱（high performance gel permeation chromatography，HPGPC）、傅里叶变换红外光谱（Fourier transform infrared spectroscopy，FTIR）、核磁共振波谱（nuclear magnetic resonance spectroscopy，NMR）、气相色谱-质谱联用（gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS）等技术对AHL-P进行结构鉴定，并采用CCK-8法探索AHL-P对腹水癌细胞（S180）、小鼠胃癌细胞（MFC）、免疫B细胞（Raji）、T细胞（Jurkat）和巨噬细胞（RAW 264.7）体外增殖的影响。结果表明，AHL-P分子质量为12.84 kDa，其单糖组成为葡萄糖、木糖、半乳糖和阿拉伯糖，物质的量比为7∶2∶1∶1，是一种主链由（1→4,6）-葡萄糖和（1→4）-葡萄糖连接，（1→4）-木糖、（1→4）-阿拉伯糖和（1→4）-半乳糖作为支链，→1）-葡萄糖作为末端糖的重复结构单位的新颖多糖。体外抗肿瘤活性研究显示，AHL-P在质量浓度为5 μg/mL时对S180的抑制率最高，为39.07%，2.5 μg/mL时对MFC的抑制率最高，为52.22%。体外免疫活性研究显示，当AHL-P的质量浓度为10 μg/mL时，对Raji和RAW 264.7增殖率分别为104.39%和32.25%，但对Jurkat没有显著增殖效果。本研究解析出了AHL-P的结构并探寻了其体外抗肿瘤及免疫活性，可为天府花生的开发利用提供一定的科学依据。
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