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—— 中国食品杂志社
探究榛蘑多糖对乙醇所致大鼠血管内皮细胞损伤的保护作用。将40 只SD大鼠随机分成4 组（正常对照组、损伤组、榛蘑多糖低剂量组、榛蘑多糖高剂量组）。除正常对照组外的其余各组均按10 mL/kg mb灌胃体积分数40%乙醇诱导血管内皮细胞损伤。榛蘑多糖低、高剂量组分别以100、400 mg/kg mb灌胃榛蘑多糖，其余组以等体积生理盐水代替，实验共进行4 周。使用苏木精-伊红（hematoxylin-eosin，HE）染色观察颈动脉组织病理变化；检测血清甘油三酯（triglyceride，TG）、总胆固醇（total cholesterol，T-CHO）、低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL-C）、高密度脂蛋白胆固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDL-C）、内皮型一氧化氮合酶、诱导型一氧化氮合酶（inducible nitric oxide synthase，iNOS）、一氧化氮（NO）、内皮素1（endothelin 1，ET-1）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）和丙二醛（malondialdehyde，MDA）水平。此外，以600 μmol/mL乙醇诱导人脐静脉内皮细胞损伤模型，分析不同剂量（100、400 μg/mL）榛蘑多糖对细胞活性氧（reactive oxygen species，ROS）、线粒体跨膜电位、细胞凋亡以及凋亡相关蛋白B淋巴细胞瘤2（B cell lymphoma 2，Bcl-2）、Bcl-2相关X蛋白（Bcl-2 associated X protein，Bax）和Caspase-3表达的影响。结果表明：榛蘑多糖减轻乙醇所致的血管内膜损伤，降低T-CHO、TG、LDL-C、iNOS、NO、ET-1和MDA水平，提高HDL-C和SOD活性；在体外条件下，榛蘑多糖降低细胞ROS水平，抑制乙醇所致的线粒体跨膜电位的下降和细胞凋亡，并提高Bcl-2/Bax，下调Cleaved caspase-3表达水平。综上，榛蘑多糖对乙醇诱导的大鼠血管内膜损伤有保护作用，机制可能与其降脂、抗氧化和抗凋亡作用有关。
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