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—— 中国食品杂志社
目的：探究副干酪乳杆菌FZU103（Lactobacillus paracasei FZU103，LP-FZU103）对酒精性肝损伤（alcoholic liver injury，ALI）的防控作用。方法：选取36 只SPF级ICR小鼠，随机分为空白组、模型组、实验组（LP-FZU103干预），实验6 周后测定体质量及脏器系数、血清及肝脏生化、肝组织病理学及炎症因子、肝功能相关基因转录和肠道菌群组成。结果：与模型组相比，LP-FZU103干预可改善ALI小鼠的脏器系数和肝组织病理损伤程度，显著降低血清中总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇浓度以及谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性，提高血清高密度脂蛋白胆固醇浓度；显著提高肝脏中过氧化氢酶和超氧化物歧化酶活性以及谷胱甘肽含量，降低肝脏中丙二醛含量和白细胞介素6、干扰素γ水平；显著上调脂质代谢相关基因Ldlr及下调Acc1、Hmgcr和Cd36的mRNA水平；显著增加小鼠肠道中约氏乳杆菌（Lactobacillus johnsonii）、罗伊氏乳杆菌（Lactobacillus reuteri）、副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei）等有益细菌的相对丰度。结论：LP-FZU103干预可一定程度防控小鼠ALI的发生，这与其改善肠道菌群及肝脏代谢功能密切相关。
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