领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
在食品科学领域，有一位始终扎根赣鄱大地、以民生需求为导向的研究者，他的科研之路始于童年对“农产品高值化”的朴素渴望，历经求学深耕与产业实践，最终在植物蛋白与植物基食品前沿领域开辟出独特的价值路径。他就是南昌大学食品学院讲师戴涛涛，一位用专业技术践行初心，以科研成果赋能乡村振兴、服务国家战略的食品人。他的成长轨迹、科研实践与未来规划，不仅是个人在食品科学领域的探索史，更折射出食品科学学科从实验室到田间地头、从技术创新到民生福祉的深层使命。
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