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—— 中国食品杂志社
植物乳杆菌AR495（Lactobacillus plantarum AR495）具有良好的抗炎、缓解骨质疏松作用。为进一步探讨L. plantarum AR495缓解骨关节炎（osteoarthritis，OA）的效果和作用机制，本实验建立了OA大鼠模型，考察L. plantarum AR495对OA大鼠骨关节炎标志物、炎症因子水平以及氧化应激损伤等指标的影响，并通过关节部位病理学染色和Micro-CT检测以验证软骨基质和骨质恢复情况。结果显示，L. plantarum AR495能够显著缓解OA大鼠因活动量减少而导致的体质量过度增长（P＜0.05）；病理分析表明，L. plantarum AR495能够显著降低OA大鼠关节组织中炎症因子肿瘤坏死因子α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）水平（P＜0.05），抑制金属基质蛋白酶-13（matrix metalloproteinase-13，MMP-13）和软骨基质降解物II型胶原C端肽（C-telopeptide of type II collagen，CTX-II）的生成（P＜0.05），从而缓解大鼠关节软骨基质的降解；Micro-CT成像显示，L. plantarum AR495能够明显缓解OA大鼠骨关节部位的骨质流失，有效保护大鼠软骨和滑膜的完整性。此外，L. plantarum AR495能够显著提高外周血超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活力（P＜0.05），降低丙二醛（malondialdehyde，MDA）浓度（P＜0.05）。实时荧光定量聚合酶链式反应（polymerase chain reaction，PCR）分析结果显示，L. plantarum AR495可以刺激肠道杯状细胞黏蛋白（MUC-2）及闭合蛋白（occludin-1）基因的表达，修复肠屏障功能。综上可知，L. plantarum AR495可以通过缓解OA炎症水平，创造有利于软骨细胞发挥自身功能产生胶原基质的内环境，从而缓解和恢复关节损伤，改善OA症状。
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