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湖湘面点类非遗资源融入高职中西面点工艺专业教学的策略研究
来源：导入 阅读量: 33 发表时间: 2026-05-18
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作者: 王庆
关键词: 湖湘面点、非遗、高职教学
摘要:

现代食品工业的持续扩张，使饮食类非物质文化遗产的保护与传承面临严峻挑战，同时也迎来了新的发展机遇。在此背景下，中西面点工艺作为与手工技艺传承紧密相关的高职专业，被赋予了新的时代使命，不仅要培养符合产业和市场需求的高素质人才，更要肩负起面点类非物质文化遗产活态传承的重要责任。

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