领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
为适应新工科建设对高素质食品 专业人才的培育需求，针对当前“食品化学”课程教学中存在的“重知识传授、轻能力培养”以及理论教学与实践应用脱节等传统教学模式问题，本研究以OBE（成果导向教育）理念为核心指导进行教学改革。该理念强调以学生最 终达成的学习成果为出发点，反向设计教学体系和评价方式。通过构建线上线下相结合的混合式教学模式，将网络平台的自主学习和面对面课堂的深度互动有机结合，旨在有效激发学生学习主动性，强化其对核心知识的理解与应用能力，并建立持续改进的完善机制，以保障毕业要求与培养目标的顺利达成。
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