领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
随着大数据、物联网、人工智能等技术与食品安全监管的深度融合，“智慧监管”已逐渐成为行业发展的新趋势，对食品专业人才在技术应用、合规管理与协同思维等方面提出了更高要求。作为培养食品专业核心能力的“食品质量安全管理”课程，在传统 教学模式下存在以下突出问题：一是教学内容相对静态，偏重HACCP、 GMP等传统理论的讲解，与智慧监管所需的数字化、精准化监管要求存在差距；二是教学模式仍以教师为中心，灌输式教学难以有效培养学生解决复杂问题的能力与系统思维能力；三是评价方式较为单一，多以书面考试为主，对学生实践成果与职业素养的综合能力考查不足。
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