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—— 中国食品杂志社
中等职业学院（以下简称“中职”）“面点制作”课程以实践技能培养为核心。传统教材常存在内容固化、与岗位需求脱节等问题。随着职业教育改革的持续深化，活页式教材凭借其灵活适配的特性，成为摆脱教学困境的重要载体 。它 以岗位能力为导向，可动态融入行业新技术、新规范，契合当代中职教育具象化、实操性的学习特点。本文聚焦活页式教材的核心价值，探究其在“面点制作”课程中的应用优势与实践路径，为切实提升课程教学质量、培育高素质面点人才提供支撑。
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