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基于OBE理念的“食品生物技术”课程多元化评价机制探索
来源：导入 阅读量: 3 发表时间: 2026-06-24
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作者: 王楠楠, 席俊,丁长河,王思佳,李庆云,朱广素,孟珺,张璐璐
关键词: OBE、食品生物技术
摘要:

“食品生物技术”作为食品科学与工程专业的重要课程，承担着培养学生将生物学原理与食品工程实践相结合的能力。随着食品产业的快速发展，食品生物技术在功能性食品开发、酶制剂应用、发酵工程与绿色食品加工等方面发挥着越来越重要的作用。高校在人才培养过程中，既要传授学生扎实的专业基础理论，又要强化其实践与创新能力的培养，从而满足食品产业对高素质、应用型、复合型人才的需求。

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