领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
近年来，我国熟肉制品行业逐渐由传统作坊生 产向产业化、标准化转型，在这背后，一批又 一批熟食制品领域的“匠人”将传统烹饪技艺与现 代生产工艺有机结合，为守护消费者餐桌、推动行 业升级持续贡献力量。近日，记者在与北京大东老 曹食品有限公司（以下简称“大东老曹公司”）曹 海兵总经理的沟通中，了解到他与大东老曹公司共 同成长、携手发展的生动实践。
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