领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
“食品包装学”课程是高等学校食品专业的一门专业选修课，属于多学科交叉的综合应用技术学科，涉及食品科学、食品包装材料和容器、食品包装技术与设备、标准法规及质量控制和包装设计等相关知识领域和技术范畴。然而，该课程内容繁杂，知识点众多，且应用性强。因此，各高校结合教学实际，在有限学时内，为使学生系统学习并熟练掌握课程核心知识，相继在教学模式、授课方法等方面展开了教学探索和实践。为进一步提升课程教学效果并实现经验共享，本文基于CiteSpace文献计量在线分析平台，对2000~2025年中国期刊全文数据库（China national knowledge infrastructure，CNKI）收录的“食品包装学”课程教学相关文献进行了整理与分析，绘制了科学知识图谱。通过梳理对比国内“食品包装学”课程教学研究领域的文献成果，旨在更全面地了解该领域的研究现状，为后续课程教学改革和学术研究提供有价值的参考。
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