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—— 中国食品杂志社
儿童肥胖是21世纪全球面临的主要公共卫生挑战之一，其发生率持续上升，已对社会健康和医疗体系造成显著负担。越来越多的研究表明，肠道微生物群在儿童肥胖的发生与发展过程中发挥着重要调控作用。肥胖儿童通常存在肠道微生物群失衡，表现为微生物多样性下降、有益菌（如阿克曼氏菌、双歧杆菌）减少及条件致病菌增多。菌群失调可通过多种机制促进肥胖的形成，包括影响能量代谢与脂肪储存、诱发慢性低度炎症及干扰肠-脑轴信号传导等。近年来，以肠道微生物群为靶点的营养与微生态干预策略逐渐成为研究热点，其中包括膳食结构调控、益生菌和益生元补充、粪菌移植等方法。这些研究为儿童肥胖的营养防控与功能食品开发提供了新的理论基础和实践方向。本文系统综述肥胖儿童肠道微生物群的结构特征、代谢与作用机制及以菌群为靶点的干预策略，旨在为从食品科学视角探索儿童肥胖的营养调控与精准干预提供科学依据。
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