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—— 中国食品杂志社
本研究构建“一级亚临界丁烷-二级丙酮-三级乙醇”分级提取方法，并结合脂质组学系统解析各级提取物的脂质组成与富集特性。结果表明，分级总提取得率达95.76%；脂质组学分析进一步表明，亚临界丁烷相主要富集以甘油三酯（如三酰基甘油（14:0_16:0_18:1）形式存在的饱和脂肪酸（42.62%）；丙酮相对以甘油三酯形式存在的单不饱和脂肪酸（30.93%）及虾青素等活性成分富集能力强，而乙醇相可高效富集以磷脂（如磷脂酰胆碱（20:5_22:6）为载体的多不饱和脂肪酸（39.92%）。分级提取成功实现了不同组分的差异化富集，可为后续阐明南极磷虾油具体成分功效特性及个性化产品开发提供技术参考和科学依据。
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