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高职“食品加工技术”课程服务黑果花楸产业的改革探索
来源：导入 阅读量: 0 发表时间: 2026-09-02
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作者: 孙璐璐,曲艺,车延平
关键词: 食品加工技术，黑果花楸产业
摘要:

在高职教育与乡村产业深度融合的背景下，产教融合已成为赋能乡村产业升级的关键路径。黑果腺肋花楸因其富含花青素、多酚等众多功能性成分，被誉为“植物中的黄金”。自2018年被列为新食品原料后，其产业化发展迎来了宝贵的政策机遇。然而，黑龙江省北胜村的黑果花楸产业却因品种退化、技术滞后等问题，种植面积从高峰期的500亩锐减至213亩，农户退出率更是超过55%。黑龙江职业学院依托农牧与食品专业的优势，将课程改革与产业需求深度结合，构建了“问题导向-精准响应-协同赋能”的社会服务模式，为高等职业教育助力乡村振兴提供了宝贵的实践样本。

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