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—— 中国食品杂志社
党的二十大报告明确提出“推进教育数字化”，并着重强调“从中华文化资源宝库中提炼养分，推动传统文化融入国民教育”。2025年教育部发布的《关于加快推进教育数字化的意见》进一步明确了“推动职业教育教学模式变革，构建智能化教育体系”的战略要求。“中式面点”作为中华传统饮食文化的重要组成部分，其课程教学不仅肩负着技艺传承的使命，更承载着“以食育人”的思政功能。然而，在传统实训模式下，“中式面点”课程思政面临三重结构性矛盾：其一，技艺传授与价值引领出现割裂，专业课程多以技法训练为核心，思政元素融入呈现碎片化、浅层化特点；其二，文化传承与技术创新存在断层，数字化教学资源中传统文化内容占比偏低，难以系统支撑文化自信培育；其三，标准化考核与个性化培养形成对立，现有评价体系中职业素养、劳动精神等思政指标权重不足，导致价值引领效果难以量化。
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