领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
课程思政是新时代高校落实立德树人根本任务、推动专业课程与思想政治理论课同向同行的重要途径。“食品机械与智能装备”是上海应用技术大学在原“食品机械与设备”课程基础上，面向食品工业智能化、数字化和高质量发展需求优化建设的食品科学与工程专业核心课程。课程内容涵盖机械结构、食品工艺、工程设计、自动控制与智能制造等方面，既要求学生掌握设备结构原理、性能选型和生产线设计方法，也要求能分析复杂食品工程问题及形成工程决策能力。然而，在教学实践中，该课程存在设备结构与运行过程抽象、学生真实生产情境体验不足、专业知识讲授与价值引领融合不深等问题。基于此，教学团队围绕课程目标、思政元素、教学实施和评价机制进行系统设计，将食品安全责任、工程伦理、绿色低碳、科技创新、工匠精神等元素融入设备原理分析、生产线设计和企业实践全过程，以切实提升专业课程协同育人实效。
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