领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
坚守鲁菜匠心 培育时代新人--专访北京萃华楼集团非遗传承与发展中心主任王培欣
来源：导入 阅读量: 4 发表时间: 2026-09-29
下载
作者: 黄家伟
关键词: 鲁菜，非遗
摘要:

鲁菜凭借严谨的技艺体系以及深厚的文化底蕴，成为中华饮食文化发展长河中的标杆。北京萃华楼集团（以下简称“萃华楼”）非遗传承与发展中心主任王培欣深耕鲁菜技艺数十载，从青涩学徒成长为全国劳动模范，用日复一日的坚守，诠释了新时代烹饪匠人的劳动本色。

< 上一篇下一篇 >
选择期刊
2026年

2026年第17期 2026年第16期 2026年第15期 2026年第14期 2026年第13期 2026年第12期 2026年第11期 2026年第10期 2026年第9期 2026年第8期 2026年第7期 2026年第6期 2026年第5期 2026年第4期 2026年第3期 2026年第2期 2026年第1期

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2

联系我们