领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
“食品科学研究与写作”课程属于食品科学与工程专业的核心课程，旨在系统学习食品科学领域的科学研究方法与论文写作技巧，为学生高质量完成毕业设计（论文）及未来从事科研或技术工作奠定坚实基础。近年来，生成式人工智能（AI）技术爆发式发展，加速渗透至高等教育领域，正在全面重塑知识获取、内容生成与学术交流的范式。在此背景下，以教师讲授、范文模仿和单向反馈为主的传统课程教学模式正面临着前所未有的严峻挑战，同时也迎来了借助生成式AI推动该课程教学改革的新机遇。
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