领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
“食安护民生，匠心守初心”这一理念深刻诠释了食品安全在民生保障中的核心地位。在餐饮行业中，厨师、采购员等“小岗位”是食品安全防线的关键节点，其责任意识与岗位食品安全大局观认知直接关乎群众饮食安全，生动诠释了“小岗位牵动大民生”理念的深刻内涵。近年来，地沟油、转基因食品使用未明示等事件频发，暴露出行业短板与高职院校烹饪专业人才培养脱节问题。作为一线人才培养主阵地，高职院校亟需将该理念深度融入教学全过程，依托实践教学强化学生认知，落实立德树人根本任务。
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
