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—— 中国食品杂志社
为探究玉米须发酵液（corn silk fermentation liquid,CSFL）对糖尿病小鼠的降糖效果及其机制,采用高脂肪饮食和链脲佐菌素诱导2型糖尿病小鼠模型,考察不同剂量CSFL对小鼠糖脂代谢、肝功能、组织病理及肠道菌群结构的影响。结果表明,CSFL可不同程度降低糖尿病小鼠摄食量和饮水量。与模型组相比,高剂量CSFL显著降低空腹血糖、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（P<0.001）,显著改善葡萄糖耐量（P<0.001）;显著提高过氧化氢酶活性（P<0.05）;高、低剂量CSFL均显著升高谷胱甘肽过氧化物酶含量（P<0.001）,显著降低丙二醛含量（P<0.01、P<0.001）,显著降低谷草转氨酶活性（P<0.05）;CSFL高、低剂量组肝脏指数显著升高（P<0.001）,胰腺、肾脏、脾脏指数无显著差异（P>0.05）;CSFL干预可有效缓解肝脏脂肪变性、胰腺胰岛细胞损伤等病理性改变。与模型组相比,CSFL高剂量组可以显著增加肠道菌群的Chao1、Simpsion、Shannon指数（P<0.05、P<0.01）,使糖尿病小鼠肠道中拟杆菌门（Bacteroidota）相对丰度下降,疣微菌门（Verrucomicrobiota）和阿克曼菌属（Akkermansia）相对丰度上升。CSFL可显著增加小鼠粪便乙酸、丙酸、丁酸和异丁酸含量（P<0.05、P<0.001）。综上,CSFL可调节糖脂代谢、增强抗氧化能力、调节肠道菌群等,并呈现剂量依赖性,具有开发为天然降糖产品的潜力。
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