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—— 中国食品杂志社
以‘巨峰’葡萄疏除幼果（thinned unripe grape,TUG）为原料,采用超高效液相色谱-串联质谱法对其多酚组成进行广泛靶向代谢组学分析,采用有机溶剂提取法和微波辅助浸提相结合提取TUG粗多酚并对提取参数进行优化,通过大孔树脂吸附法对其中的咖啡酰酒石酸和(+)-儿茶素进行纯化。结果表明,咖啡酰酒石酸和(+)-儿茶素为TUG中含量最高的单体酚;最优粗多酚提取参数为：超声时间15 min、浸提温度37 ℃、提取时间4 h、乙醇体积分数70%;以15%乙醇洗脱,在200~350 mL洗脱段可分离高纯度咖啡酰酒石酸;以30%乙醇可高效洗脱(+)-儿茶素。本研究建立的X-5树脂粗纯化、X-5树脂梯度洗脱纯化咖啡酰酒石酸、聚酰胺树脂梯度洗脱纯化(+)-儿茶素的分步纯化策略,可为葡萄栽培副产物资源化利用提供技术支撑,兼具生态与经济效益。
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