领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
以葡萄糖为底物,以芽孢杆菌属（Bacillus sp.）、肠杆菌属（Enterobacter sp.）和沙雷氏菌属（Serratia sp.）为候选菌株,筛选高产2,3-丁二醇菌株;采用高效液相色谱法分析候选菌株发酵液中2,3-丁二醇含量,并对其发酵条件进行优化。结果表明,候选菌株均具有2,3-丁二醇合成能力,其中解淀粉芽孢杆菌（B. amyloliquefaciens）35M产2,3-丁二醇能力最强。以葡萄糖为碳源时,2,3-丁二醇产量明显高于麦芽糖、果糖、蔗糖,该菌株产2,3-丁二醇最佳发酵条件为：葡萄糖添加量100 g/L、发酵温度37 ℃、转速200 r/min、初始pH 6。在此优化条件下,2,3-丁二醇产量可达46.31 g/L,较优化前（19.93 g/L）提高132%。本研究通过优化解淀粉芽孢杆菌35M发酵条件有效提高了其2,3-丁二醇产量。
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
